Para ilmuwan selalu mencari tanaman untuk menemukan rahasia obat dan terapeutik. Penemuan senyawa alami di dalam pohon zaitun dan zaitun, memberikan manfaat kesehatan dan medis yang menjanjikan. Minyak zaitun organik memiliki khasiat kesehatan yang signifikan yang telah berabad-abad dan budaya di Mediterania.
Bintang Mediterania berusia 6000 tahun dan berasal dari Iran, Suriah dan Palestina (Asia Minor). Dari sana menyebar ke cekungan Mediterania. Ini adalah salah satu pohon budidaya yang paling awal dikenal. Menurut Alkitab, sebuah daun zaitun yang merpati dibawa kembali ke Nuh, sebagai indikasi bahwa air banjir besar mereda.
Pohon zaitun tumbuh subur dalam posisi dan iklim yang cerah. Lapisan tanah yang berbatu cocok dengan baik. Batangnya rumit, keras, dan kusut, kulit kayu halus dan abu diwarnai. Kayu zaitun sangat berharga untuk daya tahannya dan dibuat menjadi banyak barang seperti peralatan masak gourmet.
Pohon zaitun mengalami pertumbuhan yang lambat, tapi hidup sangat lama. Dilaporkan bahwa pohon zaitun di Bukit Zaitun di Yerusalem berusia lebih dari 2000 tahun. Hal ini umumnya percaya bahwa bagian Alkitab dari "buahnya adalah untuk daging, dan daunnya untuk obat-obatan," mengacu pada pohon zaitun. Daun zaitun berwarna hijau abu-abu perak, dan memiliki kualitas kesehatan "ekstrak daun zaitun" yang ditekan dari mereka. Ekstrak dari daun zaitun adalah zat pahit yang diberi nama oleuropein. Pada tahun 1960-an para periset melaporkan bahwa oleuropein menurunkan tekanan darah pada hewan, ini menyebabkan ketertarikan langsung pada daun zaitun. Ada studi baru yang menunjukkan ekstrak daun zaitun bisa menjadi pencegahan alami terhadap flu biasa dan flu.
Zaitun diyakini sebagai sumber kekayaan bagi Kerajaan Minoa. Makam orang Mesir yang berasal dari tahun 2000 SM telah terbukti mengandung buah zaitun. Orang-orang Yunani menyebarkan penggunaan buah zaitun ke orang Romawi yang, pada gilirannya, menyebarkannya ke seluruh kerajaan mereka yang luas. Penggunaan minyak zaitun telah diadvokasi oleh banyak agama dan budaya. Raja Yunani awal diurapi dengan minyak zaitun Itu juga digunakan untuk mengurapi pemenang atlet olimpiade. Di banyak budaya, minyak zaitun diakui untuk manfaat sehat baik untuk bagian dalam maupun luar.
Beberapa penelitian menunjukkan minyak zaitun extra-virgin adalah yang paling mudah dicerna dari lemak yang dapat dimakan. Minyak zaitun juga membantu mengasimilasi vitamin A, D dan K di tubuh manusia. Manfaat mengkonsumsi minyak zaitun termasuk memperlambat proses penuaan dan membantu fungsi hati, empedu, dan usus. Minyak zaitun dihargai karena atribut kuliner dan keistimewaan organoleptiknya, yaitu:
rasa, buket atau aroma, dan warna. Berbagai nilai minyak zaitun berasal dari saat menekan. Tekanan awal dianggap lebih berkualitas. Minyak zaitun dingin ditekankan adalah proses menekan yang tidak memerlukan panas atau bahan kimia, yang menghancurkan nutrisi vital. Minyak zaitun ini umumnya yang terbaik untuk masakan dan masakan sehat.
Minyak zaitun telah banyak digunakan dalam memasak dan merupakan bagian integral dari makanan Mediterania dasar. Ini adalah pengganti mentega yang lebih sehat.
Minyak zaitun rasa yang kuat dan tajam sangat bagus untuk menggoreng ikan atau barang lainnya yang memiliki rasa kuat. Minyak zaitun extra virgin berjalan lancar dengan salad. Misi panen aneka variasi minyak zaitun, yang mellow, bisa digunakan untuk memanggang kue. Minyak zaitun gourmet adalah pengganti yang lebih sehat dan enak untuk minyak goreng berlemak lainnya. Manfaat kesehatan dari minyak zaitun dingin telah mendapat persetujuan agen federal. Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. mengotorisasi iklan pemasaran yang mengatakan bahwa minyak zaitun organik membantu mengurangi risiko penyakit dan gangguan koroner.
Diberikan di bawah ini adalah resep sederhana untuk minyak zaitun roti saus.
Saus roti saus
Porsi: 2 - 4
Waktu persiapan: 10 menit
Bahan:
Bintang Mediterania berusia 6000 tahun dan berasal dari Iran, Suriah dan Palestina (Asia Minor). Dari sana menyebar ke cekungan Mediterania. Ini adalah salah satu pohon budidaya yang paling awal dikenal. Menurut Alkitab, sebuah daun zaitun yang merpati dibawa kembali ke Nuh, sebagai indikasi bahwa air banjir besar mereda.
Pohon zaitun tumbuh subur dalam posisi dan iklim yang cerah. Lapisan tanah yang berbatu cocok dengan baik. Batangnya rumit, keras, dan kusut, kulit kayu halus dan abu diwarnai. Kayu zaitun sangat berharga untuk daya tahannya dan dibuat menjadi banyak barang seperti peralatan masak gourmet.
Pohon zaitun mengalami pertumbuhan yang lambat, tapi hidup sangat lama. Dilaporkan bahwa pohon zaitun di Bukit Zaitun di Yerusalem berusia lebih dari 2000 tahun. Hal ini umumnya percaya bahwa bagian Alkitab dari "buahnya adalah untuk daging, dan daunnya untuk obat-obatan," mengacu pada pohon zaitun. Daun zaitun berwarna hijau abu-abu perak, dan memiliki kualitas kesehatan "ekstrak daun zaitun" yang ditekan dari mereka. Ekstrak dari daun zaitun adalah zat pahit yang diberi nama oleuropein. Pada tahun 1960-an para periset melaporkan bahwa oleuropein menurunkan tekanan darah pada hewan, ini menyebabkan ketertarikan langsung pada daun zaitun. Ada studi baru yang menunjukkan ekstrak daun zaitun bisa menjadi pencegahan alami terhadap flu biasa dan flu.
Zaitun diyakini sebagai sumber kekayaan bagi Kerajaan Minoa. Makam orang Mesir yang berasal dari tahun 2000 SM telah terbukti mengandung buah zaitun. Orang-orang Yunani menyebarkan penggunaan buah zaitun ke orang Romawi yang, pada gilirannya, menyebarkannya ke seluruh kerajaan mereka yang luas. Penggunaan minyak zaitun telah diadvokasi oleh banyak agama dan budaya. Raja Yunani awal diurapi dengan minyak zaitun Itu juga digunakan untuk mengurapi pemenang atlet olimpiade. Di banyak budaya, minyak zaitun diakui untuk manfaat sehat baik untuk bagian dalam maupun luar.
Beberapa penelitian menunjukkan minyak zaitun extra-virgin adalah yang paling mudah dicerna dari lemak yang dapat dimakan. Minyak zaitun juga membantu mengasimilasi vitamin A, D dan K di tubuh manusia. Manfaat mengkonsumsi minyak zaitun termasuk memperlambat proses penuaan dan membantu fungsi hati, empedu, dan usus. Minyak zaitun dihargai karena atribut kuliner dan keistimewaan organoleptiknya, yaitu:
rasa, buket atau aroma, dan warna. Berbagai nilai minyak zaitun berasal dari saat menekan. Tekanan awal dianggap lebih berkualitas. Minyak zaitun dingin ditekankan adalah proses menekan yang tidak memerlukan panas atau bahan kimia, yang menghancurkan nutrisi vital. Minyak zaitun ini umumnya yang terbaik untuk masakan dan masakan sehat.
Minyak zaitun telah banyak digunakan dalam memasak dan merupakan bagian integral dari makanan Mediterania dasar. Ini adalah pengganti mentega yang lebih sehat.
Minyak zaitun rasa yang kuat dan tajam sangat bagus untuk menggoreng ikan atau barang lainnya yang memiliki rasa kuat. Minyak zaitun extra virgin berjalan lancar dengan salad. Misi panen aneka variasi minyak zaitun, yang mellow, bisa digunakan untuk memanggang kue. Minyak zaitun gourmet adalah pengganti yang lebih sehat dan enak untuk minyak goreng berlemak lainnya. Manfaat kesehatan dari minyak zaitun dingin telah mendapat persetujuan agen federal. Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. mengotorisasi iklan pemasaran yang mengatakan bahwa minyak zaitun organik membantu mengurangi risiko penyakit dan gangguan koroner.
Diberikan di bawah ini adalah resep sederhana untuk minyak zaitun roti saus.
Saus roti saus
Porsi: 2 - 4
Waktu persiapan: 10 menit
Bahan:
- ½ cangkir minyak zaitun perawan
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang (peterseli Italia yang terbaik)
- 1 sdm basil segar, cincang
- ½ sendok teh rosemary segar, cincang
- 1 sendok makan bawang putih segar, cincang
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh thyme
- 1 sendok teh lada hitam
- ¼ sendok teh serpih paprika merah, hancur dengan baik
- 1/8 sendok teh jus lemon segar
- Garam secukupnya
Metode:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan semua bahan lainnya dan masak selama sekitar 2 - 3 menit. Angkat dari api. Sajikan sebagai roti.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai warnanya berubah. Tambahkan semua bahan lainnya dan masak selama sekitar 2 - 3 menit. Angkat dari api. Sajikan sebagai roti.
